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農(nóng)村集體聚餐是食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取提醒、檢查與督促等措施，預(yù)防農(nóng)村集體聚餐群體性食品安全事件發(fā)生。

一是有情提醒促安全。該局通過(guò)媒體發(fā)布農(nóng)村集體聚餐（自辦宴席）食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，提示各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，對(duì)農(nóng)村集體聚餐實(shí)行備案制、加強(qiáng)廚師管理、發(fā)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，提示辦理農(nóng)村“大排席”廚師，執(zhí)行進(jìn)貨索證索票查驗(yàn)制度、規(guī)范菜肴加工制作、保持環(huán)境整潔。

二是專(zhuān)項(xiàng)檢查保安全。該局執(zhí)法人員深入農(nóng)村集體聚餐加工點(diǎn)，檢查食品進(jìn)貨渠道、肉制品的檢驗(yàn)檢疫證明；檢查從業(yè)人員健康證，確保從業(yè)人員身體健康無(wú)傳染性疾病；檢查食品加工過(guò)程生熟分開(kāi)、菜品存放條件；檢查有無(wú)容易發(fā)生腐敗變質(zhì)菜肴，夏季防止食物中毒。

三是建檔督促抓安全。該局會(huì)同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村“流動(dòng)廚房”監(jiān)管，督促各村（居）發(fā)揮作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，將“流動(dòng)廚房”經(jīng)營(yíng)者，建立食品安全信用檔案，督促經(jīng)營(yíng)者提升操作技能，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，時(shí)刻提防發(fā)生食品安全事件。